Balade gourmande dans le Vieux-Quebec en hiver

Le Vieux-Quebec est assez petit pour se parcourir en mangeant tout un apres-midi, et en hiver la marche entre deux arrets sert aussi a se rechauffer. Nous avons passe cinq heures et environ 60 dollars canadiens par personne, pauses cafe comprises.

Le parcours, dans l'ordre

Commencez par un croissant et un cafe pres de la rue Saint-Jean, puis une fromagerie pour les crottes de fromage, la base d'une bonne poutine. Dejeuner : poutine ou assiette de tourtiere dans un bistro ; la version classique utilise du fromage frais qui couine, une sauce brune et des frites double cuisson. L'apres-midi, enchantez les boutiques de chocolat et de nougat des rues du Petit-Champlain et Saint-Paul, et terminez par la tire sur la neige.

Specialites du Carnaval

Fin janvier et en fevrier, le Carnaval ajoute des kiosques exterieurs, du Caribou (boisson epicee), des queues de castor et la course de canots a glace sur le Saint-Laurent. Le defile nocturne est gratuit et le parcours publie chaque annee ; habillez-vous pour rester immobile dans le froid.

Notes pratiques

• La plupart des bistros ne servent plus entre 14 h et 17 h : prevoyez un vrai dejeuner.
• Le pourboire est attendu au restaurant : 15 a 18 pour cent avant taxes.
• Beaucoup de boutiques ferment lundi et mardi en basse saison : verifiez les horaires.

Les vegetariens trouveront de bonnes options, mais la cuisine quebecoise traditionnelle est riche en viande : lisez le menu plutot que de supposer.